Maszyna do szybkiego zamrażania CBFI to wysokiej klasy-urządzenie do szybkiego zamrażania zaprojektowane specjalnie dla branży zamrażania owoców i warzyw, zwłaszcza do przetwarzania łatwo odbarwiających się owoców i warzyw, takich jak strąki edamame, groszek i fasolka szparagowa. Dzięki 20-letniemu doświadczeniu w branży dogłębnie analizujemy newralgiczne punkty użytkowników, począwszy od dokładności kontroli temperatury, możliwości dostosowania procesów po usługi dostosowane do indywidualnych potrzeb, kompleksowo optymalizujemy procesy produkcyjne oraz pomagamy kupującym redukować straty i zwiększać wartość dodaną produktu.
Podstawowa zaleta: rozwiąż problem przebarwień edamame i zapewnij jakość produktu
1. Precyzyjny system kontroli temperatury
• Zakres temperatur: -35 stopni do -40 stopni (regulowany), odpowiedni do potrzeb zamrażania różnych owoców i warzyw.
• Zakres wahań: ± 1 stopień (norma branżowa ± 3 stopnie), aby uniknąć rozerwania komórek lub zjawiska zamarzania-rozmrażania spowodowanego nadmierną różnicą temperatur, szczególnie w celu hamowania aktywności enzymów w strąkach edamame, zmniejszając brązowienie.
• Segmentowa konstrukcja kontroli temperatury: umożliwia niezależną kontrolę strefy chłodzenia i strefy szybkiego zamrażania po blanszowaniu, dokładnie dopasowując się do łańcucha procesu „blanszowanie → chłodzenie → szybkie zamrażanie”.
2. Zablokuj technologię Fresh Core
• Technologia szybkiego zamrażania: dzięki połączeniu natrysku ciekłego azotu i procesu cyrkulacji zimnego powietrza czas zamrażania zostaje skrócony do 8-12 minut (tradycyjny sprzęt wymaga ponad 20 minut), maksymalizując zachowanie koloru i wartości odżywczych.
• Dynamiczne pole przepływu powietrza: Wbudowana wirowa płyta kierująca powietrze zapewnia równomierne chłodzenie powierzchni materiału, unikając miejscowego przechłodzenia lub pozostałości gorących punktów oraz rozwiązując problem żółknięcia skórki strąków.
3. Projekt kompatybilności procesu
• Modułowa strefa wstępnej obróbki wybielającej: wyposażona w wielowarstwowy zbiornik na wodę ze stali nierdzewnej, z możliwością regulacji temperatury (90-98 stopni) i możliwością regulacji pH (np. dodanie kwasu cytrynowego w celu ochrony koloru).
• Większa wydajność chłodzenia: Zintegrowany podwójny system chłodzenia powietrzem i wodą, skracający czas chłodzenia z tradycyjnych 40 minut do 15 minut i zapobiegający brązowieniu enzymatycznemu spowodowanemu ciepłem resztkowym po blanszowaniu.
4. Inteligentne zarządzanie
• Panel sterowania z ekranem dotykowym: Monitorowanie w czasie rzeczywistym temperatury, wilgotności i parametrów przepływu.
• System ostrzegania o usterkach: Powiadamiaj o konieczności konserwacji kluczowych podzespołów z 30-minutowym wyprzedzeniem, aby zmniejszyć ryzyko przestojów.
Komponenty i usługi niestandardowe
1. Analiza podstawowych komponentów
• Głowica natryskowa z ciekłym azotem: wykonana ze stali nierdzewnej odpornej na niskie-temperatury, z regulacją kąta podparcia (0–45 stopni), aby zapewnić równomierne natryskiwanie.
• System przenośników taśmowych: struktura łańcucha z siatki dopuszczonej do kontaktu z żywnością, zabezpieczenie powierzchni przed rdzą, konfigurowalny odstęp między siatkami (odpowiedni dla małych cząstek lub całych strąków).
• Warstwa izolacyjna: pianka poliuretanowa + owinięcie folią aluminiową, przewodność cieplna mniejsza lub równa 0,022 W/(m·K), redukująca straty energii.
2. Opcje niestandardowe
• Dostosowanie wydajności: Dostosuj długość przenośnika taśmowego i moc chłodzenia w oparciu o dzienną wydajność przetwarzania (np. 500 kg/dzień lub 5 ton/dzień).
Najważniejsze cechy technologii procesowej
1. Zablokuj optymalizację krzywej
• Śledząc zmiany temperatury w środku materiału za pomocą wbudowanych-czujników, automatycznie generowana jest krzywa zamrażania i porównywana z danymi historycznymi, aby za każdym razem zapewnić optymalne parametry przetwarzania.
2. Konstrukcja antykorozyjna
• Wewnętrzna wyściółka wykonana jest ze stali nierdzewnej 304, a miejsca spawania są polerowane, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych tarciem w przypadku kontaktu kapsułek z metalem.
• Powłoka odporna na kwasy i zasady, dostosowana do zmian wartości pH roztworu wybielającego.
Zamrażarka CBFI to nie tylko urządzenie, ale także kompletne rozwiązanie do przetwórstwa warzyw. Kontroluj przebarwienia i utrzymuj jakość od samego początku, pomagając Ci uzyskać przewagę różnicującą na zaciekłym rynku mrożonek.
