Wprowadzenie do wiedzy branżowej
W przetwórstwie produktów mlecznych operacje ogrzewania lub chłodzenia często łączy się z procesami fizycznymi, takimi jak mieszanie lub oddzielanie, w celu wytworzenia różnych rodzajów produktów mlecznych. Zbyt wysoka lub zbyt niska temperatura może mieć wpływ na jakość produktów mlecznych. Dlatego też precyzyjna kontrola temperatury podczas przetwarzania ma ogromne znaczenie.
Zalecane przez CBFI rozwiązania chłodnicze
Ponieważ nabiał jest cieczą i może służyć jako bezpośredni czynnik chłodzący, do celów chłodzenia zaleca się stosowanie płytowego wyparnego wymiennika ciepła opracowanego niezależnie przez CBFI. Ten wymiennik ciepła został zaprojektowany z myślą o wysokiej wydajności wymiany ciepła i prostym monitorowaniu temperatury mleka. Zautomatyzowany system kontroli online umożliwia{{2}monitorowanie działania systemu w czasie rzeczywistym, zdalne sterowanie i wygodne zarządzanie operacjami.