Wprowadzenie do wiedzy branżowej
Hotele, supermarkety, sieci sklepów z napojami, szkoły, linie lotnicze, służba zdrowia i inne branże wymagają specyficznych rozwiązań w zakresie lodu stosowanego w żywności i napojach.
Różne rodzaje lodu, takie jak lód w tubkach, lód płatkowy, lód w kulkach, lód diamentowy i lód bryłkowy, każdy o innym kształcie, ale podobnych funkcjach, są wykorzystywane jako dodatki do napojów lub bezpośrednio w żywności. W tym samym kontekście różne wymagania dotyczące użytkowania mogą wymagać stosowania różnych rodzajów lodu. Na przykład w hotelach lód w kształcie kwadratu lub tubki jest powszechnie stosowany do napojów gazowanych i soków, natomiast lód w kształcie kulki lub rombu- jest preferowany do whisky, wódki i innych alkoholi, aby poprawić ich gładką konsystencję.
W przeszłości wiele zakładów wykorzystywało małe kostkarki do lodu do celów produkcji lodu. Jednak obawy o zdrowie i bezpieczeństwo lodu spożywczego, uszkodzenia i konserwację sprzętu, a także wysokie zużycie wody i energii elektrycznej podczas pracy spowodowały frustrację wśród operatorów. Drobne niedopatrzenia, np. zapominanie przez pracownika o umyciu rąk lub brak szybkiej wymiany filtra wody w małej kostkarce do lodu, mogą prowadzić do problemów zdrowotnych związanych z lodem jadalnym, a w efekcie do nieocenionych strat dla marek.
Obecnie coraz więcej operatorów przechodzi ze zdecentralizowanego zaopatrzenia w lód na scentralizowane zaopatrzenie w lód, co wiąże się z wysokimi kosztami operacyjnymi i wysokimi kosztami konserwacji dla małych kostkarek do lodu. Duże wytwornice lodu oszczędzają nie tylko koszty konserwacji, ale także zużycie energii elektrycznej, co prowadzi do ujednoliconego i ustandaryzowanego zarządzania. Zapewnia to nie tylko zdrowie i bezpieczeństwo lodu spożywczego, ale także zmniejsza koszty operacyjne. Inwestorzy dostrzegli możliwości biznesowe i zainwestowali w fabryki lodu jadalnego.
Zalecane przez CBFI rozwiązania chłodnicze
CBFI oferuje kompleksowe rozwiązania w zakresie automatycznych kostkarek do lodu. Jako przedsiębiorstwo-na dużą skalę zajmujące się wynalezieniem maszyn do wytwarzania lodu jadalnego, możemy pochwalić się dużymi możliwościami technicznymi i zapewniać najszerszy asortyment sprzętu-do wytwarzania lodu w branży.
Guangzhou — 45 ton automatycznej fabryki lodu jadalnego i lodu w tubach
Projekt ten to fabryka lodu i lodu jadalnego o największej wydajności w Kantonie i najbardziej ustandaryzowanym projekcie SC.
