Klient znajduje się w Samut Sakhon, kluczowym hubie przetwarzającym ryby i produktów wodnych w pobliżu Bangkoku w Tajlandii. Obszar ten oferuje obfite zasoby morskie i kwitnący przemysł rybny; Jednak konfrontuje się również z wyzwaniami stwarzanymi w wysokich temperaturach, wysokiej wilgotności i warunkach żrących. Klient obsługuje wyspecjalizowany zakład przetwórstwa mięsa rybnego, koncentrujący się na produkcji i eksporcie zamrożonych całych wypatroszonych ryb, filetów z pojedynczych stron, steków rybnych i innych powiązanych produktów.
Zastosowanie maszyn do lodu płatkowego w przetwarzaniu produktów wodnych
Wydajna produkcja lodu płatkowego i wstępne chłodzenie
• Szybkie wytwarzanie lodu: Wykorzystując 20- wysokowydajność maszyny lodowej, lód może być szybko wytwarzany w krótkim okresie. Duża powierzchnia lodu płatkowego pozwala mu szybko pochłaniać ciepło z mięsa rybnego, osiągając szybkie wstępne chłodzenie. Jest to szczególnie kluczowe dla utrzymania świeżości w środowiskach o wysokiej temperaturze, takich jak Samut Sakhon, Tajlandia.
• Hamowanie wzrostu bakteryjnego: szybkie wstępne chłodzenie skutecznie ogranicza wzrost bakterii, ustanawiając pierwszą linię obrony dla bezpieczeństwa mięsa ryb. Zapewnienie higieny produktu i jakości jest szczególnie ważne w warunkach o wysokiej pozbawienia i wysokiej temperaturze, w których bakterie szybko się rozmnażają.
• Dogodne przechowywanie i transport: Flake Ice jest łatwy w magazynowaniu i transporcie, dzięki czemu jest wysoce dostosowywany do różnych potrzeb zachowania. Ta elastyczność jest idealna do na dużą skalę przetwarzania produktów wodnych, zwiększając zarówno wydajność produkcji, jak i wygodę logistyczną. Ułatwia przetwarzanie i eksport produktów, takich jak zamrożone całe wypatroszone ryby, filety jednostronne i steki rybne.
