W dziedzinie zamrażania żywności maszyny do zamrażania fluidalnego stały się skutecznym sprzętem do zamrażania owoców morza, owoców i warzyw oraz przetworzonej żywności ze względu na ich zdolność do zawieszania i zamrażania materiałów za pomocą wymuszonego zimnego powietrza. Jednakże problem szronu na powierzchni parownika zawsze był problemem w branży:
• Spadek wydajności: Warstwa szronu utrudnia wymianę ciepła pomiędzy czynnikiem chłodniczym a powietrzem, powodując wydłużenie czasu zamarzania o 15% -30%.
• Wzrost zużycia energii: Aby utrzymać docelową temperaturę, sprężarka musi pracować z szybkością przetaktowywania, co pośrednio zwiększa koszty energii elektrycznej o 30% -50%;
• Ryzyko sprzętowe: Nadmierna warstwa szronu może zablokować kanał powietrzny, a nawet spowodować niewyważenie wirnika wentylatora, co może skutkować awarią mechaniczną.
W odpowiedzi na te problemy pojawiły się zamrażarki fluidalne z systemami automatycznego rozmrażania ADF (automatycznego rozmrażania). Dzięki inteligentnemu sterowaniu i optymalizacji strukturalnej, przy jednoczesnym zapewnieniu jakości zamrażania, wydajność działania i konserwacji sprzętu została poprawiona na nowy poziom.
Zasada i podstawowe elementy systemu ADF
1. Logika inteligentnej technologii rozmrażania
Tradycyjne ręczne rozmrażanie opiera się na ocenie empirycznej i może powodować problemy, takie jak nadmierne lub niepełne rozmrożenie. System ADF zapewnia precyzyjne rozmrażanie dzięki wieloparametrowej kontroli powiązań:
• Moduł wykrywania oszronienia: wyposażony w czujniki temperatury i wilgotności oraz przetworniki ciśnienia,-monitorujący w czasie rzeczywistym gradient temperatury na powierzchni parownika oraz zmiany oporu kanału powietrznego;
• Intelligent decision-making algorithm: Set frost warning threshold (such as evaporator surface temperature difference>5 stopni lub prędkość wiatru spada do 80% wartości znamionowej), automatycznie uruchamia program odszraniania;
• Etapowy proces rozmrażania:
• Etap podgrzewania wstępnego: Zamknąć zawór zasilania parownika, włączyć zawór obejściowy gorącego gazu i wykorzystać wylot sprężarki do ogrzania powierzchni parownika;
• Etap topnienia: Po 15-20 sekundach należy zatrzymać dopływ gorącego powietrza i wykorzystać kanały grawitacyjne i przepływowe do odprowadzenia wody rozmrażającej;
• Faza resetowania: system automatycznie uruchamia ponownie cykl chłodzenia, aby przestój trwał krócej niż 3 minuty, co pozwala uniknąć jakiegokolwiek wpływu na ciągłość produkcji.
2. Podstawowy skład sprzętu
• Obejściowy system odszraniania gorącym gazem: wykorzystujący-gaz o wysokiej temperaturze z wylotu sprężarki jako źródło ciepła, aby uniknąć zużycia energii przez dodatkowe elementy grzewcze;
• Konstrukcja przekierowania i drenażu: Rowek dywersyjny w kształcie AV-jest zainstalowany na dnie parownika w połączeniu z automatycznym zaworem spustowym, aby zapobiec resztkowemu drenażowi;
• Konstrukcja zapobiegająca kapaniu: Górny parownik jest zainstalowany pod kątem, aby zapobiec cofaniu się wody z rozmrażania i zanieczyszczeniu materiału.
Zalety techniczne i praktyczne efekty stosowania
1. Optymalizacja zużycia energii i oszczędność kosztów
• Redukcja zużycia energii
• Wzrost produkcji
2. Poprawa żywotności i bezpieczeństwa sprzętu
• Ochrona wentylatora: inteligentne odszranianie zapobiegające blokowaniu kanałów powietrznych
• Stabilny układ chłodniczy: zmniejsza ryzyko wycieku czynnika chłodniczego spowodowanego częstym ręcznym odszranianiem.
3. Zapewnienie spójności jakości
W scenariuszu zamrażania owoców i warzyw system ADF utrzymuje stabilną wydajność wymiany ciepła w parowniku, kontrolując zakres wahań temperatury środka materiału w zakresie ± 1 stopnia, czyli znacznie lepiej niż ± 3 stopnie w tradycyjnych urządzeniach.
Typowa rozbudowa scenariusza aplikacji
• Głębokie przetwarzanie owoców morza: Czas zamrażania plasterków łososia został skrócony z 90 minut do 65 minut i poprawiono współczynnik zatrzymywania wody w mięsie;
• Zachowanie świeżości warzyw: Po zamrożeniu fluidalnym brokuły zachowują 90% witaminy C, znacznie przekraczając 70% współczynnik retencji w przypadku konwencjonalnego zamrażania;
• Szybkie zamrażanie produktów mlecznych: Wstępnie zmieszane składniki lodów są równomiernie zamrażane w temperaturze -35 stopni, aby uniknąć problemów z aglomeracją cząstek.
Zamrażarka fluidalna z systemem ADF nie tylko rozwiązuje problemy związane z wydajnością i bezpieczeństwem spowodowane oszronieniem w tradycyjnych urządzeniach, ale także zapewnia precyzyjną pracę i konserwację przez cały cykl życia sprzętu dzięki inteligentnemu sterowaniu.
Popularne Tagi: technologia zamrażania fluidalnego, wydajne rozwiązanie zamrażania z systemem automatycznego rozmrażania adf, Chiny, producent, fabryka, cena, zakup
