Wraz z-wielką skalą i ustandaryzowanym rozwojem przemysłu prefabrykatów spożywczych, kuchnie centralne postawiły wyższe wymagania dotyczące wydajności, wyglądu i utrzymania świeżości elementów do szybkiego-mrożenia. Szczególnie w przypadku żywności prefabrykowanej przeznaczonej na posiłki grupowe należy wziąć pod uwagę zdolność produkcyjną-na dużą skalę, trzymając się jednocześnie założeń dotyczących smaku oryginalnych składników i bezpieczeństwa żywności. Marka posiłków grupowych stowarzyszona ze-znanym uniwersytetem w Nansha w Guangdong, dysponuje centralną kuchnią o pojemności 15 000 ㎡-standardów międzynarodowych i od dziesięcioleci jest głęboko zaangażowana w catering uniwersytecki. Mając niezwykle ścisłą kontrolę nad jakością posiłków, ostatecznie wybrała automatyczny tunel do szybkiego-mrożenia Bingquan 800 kg/h do zbudowania wydajnej, stabilnej i wysokiej-lini do szybkiego-mrożenia prefabrykowanej żywności o wysokiej jakości, ustanawiając model modernizacji łańcucha chłodniczego prefabrykowanej żywności grupowej.
Ta tunelowa szybka zamrażarka opracowana specjalnie do prefabrykowanej żywności jest wykonana z:Stal nierdzewna 304-dopuszczone do kontaktu z żywnościąjako całość, która spełnia standardy higieny i bezpieczeństwa kuchni centralnych. Jest-odporny na korozję i łatwy w czyszczeniu, co eliminuje ryzyko zanieczyszczenia żywności u źródła i w pełni dostosowuje się do rygorystycznych wymogów higienicznych związanych z produkcją prefabrykowanej żywności. Mając na celu rozwiązanie problemów związanych z ograniczoną przestrzenią i dużym zapotrzebowaniem na pojemność w kuchniach centralnych, w sprzęcie zastosowano zwartą konstrukcję. W porównaniu z tradycyjnymi magazynami szybkiego-mrożenia stopień wykorzystania powierzchni wzrasta o 25%, a wydajną linię produkcyjną do szybkiego-mrożenia można wdrożyć bez konieczności-remontu warsztatów na dużą skalę, dostosowując się do układu różnych kuchni centralnych.
Jako podstawowe urządzenie do utrzymywania świeżości prefabrykowanej żywności, maszyna ma stabilną wydajność produkcyjną wynoszącą 800 kg na godzinę, co doskonale pasuje do-dużej skali i ciągłego rytmu produkcji w centralnych kuchniach zajmujących się posiłkami grupowymi. Jego podstawową zaletą jest-technologia ultraszybkiego utrzymywania świeżości, która w krótkim czasie pozwala szybko obniżyć temperaturę rdzenia przygotowanych udek kurczaka i innych produktów mięsnych do wartości poniżej -18 stopni. Szybkie zamrażanie blokuje strukturę komórek mięsa, zapobiegając uszkodzeniu włókien składników przez duże kryształki lodu, zachowując w największym stopniu oryginalny smak, umami i wartości odżywcze prefabrykowanej żywności. Po rozmrożeniu i odgrzaniu nadal jest delikatny i soczysty, porównywalny do świeżo przygotowanych posiłków, mocno trafiając w kubki smakowe nauczycieli i uczniów.
Aby rozwiązać problem branżowy polegający na tym, że większość prefabrykowanych produktów spożywczych jest wilgotna i gorąca, łatwa do zamrożenia i wpływa na działanie, w parowniku urządzenia zastosowano unikalną konstrukcję o zmiennym rozstawie żeberek, która skutecznie opóźnia cykl zamrażania i zmniejsza częstotliwość rozmrażania. Nawet przy długotrwałym przetwarzaniu wilgotnej i gorącej prefabrykowanej żywności może utrzymać stabilną pracę, nie opóźniając postępu produkcji. Zoptymalizowany system kanałów powietrznych zapewnia równomierny dopływ powietrza w całej przestrzeni, a składniki umieszczone w dużej gęstości można schładzać we wszystkich kierunkach, unikając problemów takich jak niepełne lokalne zamrożenie i nadmierna różnica temperatur. Każda prefabrykowana żywność ma stałą jakość zamrażania, co zapewnia standaryzowaną produkcję posiłków.
Cały zestaw urządzeń realizuje działanie automatyczne, ograniczając konieczność ręcznej interwencji, i jest wyposażony w precyzyjny system kontroli temperatury, który kontroluje parametry szybkiego-mrożenia w całym procesie, unikając wahań jakości spowodowanych błędami w obsłudze ręcznej i jeszcze bardziej poprawiając bezpieczeństwo posiłków. Od wydajności produkcji, kontroli jakości po adaptację miejsca – ta szybkozamrażarka tunelowa dokładnie rozwiązuje problemy-szybkiego zamrażania w prefabrykowanych kuchniach centralnych z żywnością. Pomaga nie tylko przedsiębiorstwom zajmującym się wytwarzaniem posiłków grupowych zwiększyć wydajność i zmniejszyć straty, ale także buduje solidną linię bezpieczeństwa żywności dzięki ustandaryzowanej technologii-szybkiego zamrażania, zapewniając, że każda prefabrykowana żywność zachowuje wysoką jakość i zapewnia konsumentom bezpieczne i smaczne doznania kulinarne.
Opierając się na sprawdzonych rozwiązaniach do szybkiego-mrożenia żywności prefabrykowanej, Bingquan w dalszym ciągu pogłębia dziedzinę sprzętu do łańcucha chłodniczego, dostosowuje i rozwija sprzęt do różnych potrzeb związanych z produkcją prefabrykowanej żywności oraz pomaga kuchniom centralnym poprawiać jakość i wydajność dzięki solidnej technologii i stabilnej wydajności, stając się preferowanym partnerem w zakresie ogniw-szybkiego zamrażania w przemyśle prefabrykowanej żywności.
Popularne Tagi: zamrażarka tunelowa, żywność pakowana, kuchnia centralna, wydajne narzędzie blokujące świeżość, Chiny, producent, fabryka, cena, kupię
