We współczesnych projektach przetwórstwa drobiu system chłodniczy nie jest „urządzeniem pomocniczym”, ale systemem podstawowym, który decyduje o jakości produktu, wydajności przetwarzania i kosztach operacyjnych. Niezależnie od tego, czy jest to drób w białe paski, mięso segmentowane czy głęboko przetworzone produkty drobiowe, wszelkie odchylenia w węzłach kontroli temperatury będą bezpośrednio odzwierciedlone w wyglądzie produktu, współczynniku zatrzymywania wilgoci, okresie świeżości i wskaźniku reklamacji klientów.
Bazując na praktycznym doświadczeniu operacyjnym wielu projektów związanych z przetwórstwem drobiu, CBFI projektuje, konstruuje i dostarcza kompletny zestaw rozwiązań chłodniczych do przetwórstwa mięsa i drobiu dla nowoczesnej bazy kompleksu rolniczo-przemysłowego drobiu, obejmujący wszystkie kluczowe ogniwa, od uboju żywego drobiu, wstępnego chłodzenia,-przetwarzania w niskiej temperaturze, szybkiego zamrażania po chłodzenie gotowego produktu, aby naprawdę osiągnąć cel, jakim jest „kontrola temperatury podążająca za każdym etapem procesu”.
Podstawowa wartość rozwiązania: nie montaż sprzętu, ale pełna obsługa systemu
Wielu kupujących często napotyka następujący problem podczas procesu wstępnej selekcji:
*Oddzielne zamówienie maszyny do płatkowania lodu, maszyny do szybkiego zamrażania i chłodni, niedopasowanie interfejsu
*Nieuzasadniona konfiguracja wydajności chłodzenia, wysokie zużycie energii i powolne chłodzenie po pracy
*W godzinach szczytu nie można zwiększać mocy produkcyjnych, a niskie obciążenia powodują marnotrawstwo energii
*Rozproszone-obsługę posprzedażową i trudności w określeniu obowiązków
CBFI nie dostarcza „kilku urządzeń”, ale kompleksowe rozwiązanie systemu chłodniczego, zorientowane na wydajność, skoncentrowane na procesie i mające na celu zapewnienie-długoterminowej stabilnej pracy.
Układ wstępnego chłodzenia maszyny do płatkowania lodu o masie 10 ton, kontrolujący temperaturę i jakość mięsa drobiowego od źródła
Wydajność wstępnego schładzania bezpośrednio decyduje o późniejszej jakości produktu po pierwszym uboju drobiu. Skonfigurowany przez CBFI * * 10-tonowy system wytwornicy lodu płatkowego * * został zaprojektowany specjalnie do uboju drobiu i warunków wstępnego przetwarzania:
*Cienki lód o silnym pokryciu może szybko owinąć się wokół powierzchni korpusów drobiu
*Jednolite chłodzenie, aby uniknąć miejscowego odmrożenia lub niewystarczającego chłodzenia
*Temperatura lodu bliska 0 stopni, bez uszkadzania włókien miąższu
*Stabilna, ciągła wydajność produkcji lodu, odpowiadająca szczytowej wydajności uboju
Dla kupującego znaczenie tego systemu polega na:
**Skróć czas wstępnego chłodzenia, zmniejsz ryzyko namnażania się bakterii i połóż podwaliny pod późniejszą obróbkę w niskiej-temperaturze. **
Warsztat pracy w niskiej temperaturze (obszar przetwarzania), utrzymujący proces przetwarzania zawsze w „bezpiecznej strefie temperaturowej”
Etapy segmentacji, okrawania, ważenia, pakowania itp. są najbardziej podatne na wahania jakości mięsa drobiowego. CBFI dostosowuje warsztatowe systemy chłodnicze do pracy w niskich-temperaturach zgodnie z różnymi wymaganiami technologii przetwarzania:
* Precyzyjna kontrola temperatury w warsztacie (zwykle utrzymywana na poziomie 8-12 stopni lub niżej)
* Równomierny rozkład wydajności chłodzenia, redukujący zimne i gorące martwe narożniki
*Połącz z tempem produkcji, aby uniknąć strat energii spowodowanych nadmiernym chłodzeniem
* Równowaga między komfortem personelu a standardami bezpieczeństwa żywności
Dla menedżerów oznacza to:
**Wyższa spójność produktu, niższy współczynnik strat oraz łatwiejsza standaryzacja i replikacja jakości. **
Podwójniespiralasystem szybkiego zamrażania poprawia skuteczność szybkiego zamrażania i blokuje wartość mięsa drobiowego
Do procesu szybkiego zamrażania firma CBFI wybiera * * maszynę do szybkiego zamrażania z podwójną spiralą * * nie do celów „sprzętu-wysokiej klasy”, ale dlatego, że jest ona bardziej odpowiednia do ciągłych-potrzeb produkcyjnych w przetwórstwie drobiu na dużą skalę:
* Duża prędkość zamrażania, skutecznie przechodząca przez strefę maksymalnego wytwarzania kryształków lodu
*Produkt charakteryzuje się minimalną utratą wilgoci i dobrze się sprzedaje po rozmrożeniu
* Stosunkowo kompaktowe wymiary, odpowiednie do skomplikowanych układów
* Obsługa jednoczesnego działania wielu specyfikacji produktów
Dla kupujących oznacza to bezpośrednio:
**Wyższa wydajność, stabilniejsza jakość produktu i większa konkurencyjność na rynku. **
Niskotemperaturowe pomieszczenie do tymczasowego przechowywania + chłodnia gotowego produktu, zapewniające wystarczającą elastyczność w zakresie tempa produkcji i planów sprzedaży
Produkcja nie zawsze jest zsynchronizowana z wysyłką. CBFI skonfigurowało * * tymczasowe pomieszczenia magazynowe-o niskiej temperaturze i systemy chłodnicze do przechowywania gotowych produktów * * w ramach planu, aby pomóc przedsiębiorstwom w elastycznym reagowaniu na rytmy produkcyjne i rynkowe:
* Tymczasowe pomieszczenie magazynowe służy do podłączenia procesu, aby skrócić czas oczekiwania
*Temperatura przechowywania w chłodni jest stabilna, odpowiednia do przechowywania średnio- i długoterminowego
*Układ chłodniczy został zaprojektowany zgodnie z rzeczywistymi warunkami pracy, aby uniknąć problemu „duży koń ciągnący mały samochód”.
*Zarezerwowany projekt umożliwiający przyszłą ekspansję wydajności
Podstawowa wartość tej sekcji polega na:
**Niech produkcja nie będzie napędzana tempem sprzedaży, a zapasy niech staną się zaletą, a nie obciążeniem. **
W branży przetwórstwa drobiu konsumenci widzą „świeżość, bezpieczeństwo i dobry smak”, podczas gdy kupujący tak naprawdę powinni strzec każdego niewidocznego szczegółu kontroli temperatury za kulisami.
CBFI wykorzystuje technologię chłodniczą, aby chronić nie tylko temperaturę przechowywania w chłodni, ale także wartość produktu, reputację marki i długoterminową-stabilność operacyjną.
Od pierwszego kawałka lodu po wypuszczenie gotowego produktu z magazynu, CBFI zawsze stoi z perspektywy producenta, zapewniając, że każdy krok jest godny zaufania.
https://www.icemachinesource.com/iqf-szybka-zamrażarka/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-maszyna/
Jeśli są Państwo zainteresowani więcej szczegółów na temat tego produktu, prosimy o kontakt
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Telefon komórkowy: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
